食品級(jí)白炭黑是一種廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的添加劑，它是一種無色、無味、無毒的粉末狀物質(zhì)，主要作用是增加食品的穩(wěn)定性、增加口感和改善色澤。以下是食品級(jí)白炭黑的規(guī)格型號(hào)及其詳細(xì)說明：

1. 外觀：白色粉末狀或微黃色粉末狀。

2. 水分含量：≤5.0%

3. 灼燒殘?jiān)骸?.1%

4. 揮發(fā)性物質(zhì)：≤0.2%

5. 灰分：≤0.2%

6. 水溶性物質(zhì)：≤0.1%

7. 鉛（Pb）：≤2mg/kg

8. 鎘（Cd）：≤1mg/kg

9. 汞（Hg）：≤1mg/kg

10. 砷（As）：≤3mg/kg

11. 總菌落數(shù)：≤1000cfu/g

12. 霉菌數(shù)：≤100cfu/g

13. 大腸桿菌：不得檢出

14. 沙門氏菌：不得檢出

15. 適用范圍：食品、飲料、糖果、甜點(diǎn)、乳制品、肉制品、罐頭、醬料等。

食品級(jí)白炭黑的規(guī)格型號(hào)主要涉及到其外觀、水分含量、灼燒殘?jiān)?、揮發(fā)性物質(zhì)、灰分、水溶性物質(zhì)、重金屬含量、微生物指標(biāo)等方面。其中，外觀是指食品級(jí)白炭黑的顏色和形態(tài)，一般為白色粉末狀或微黃色粉末狀；水分含量是指食品級(jí)白炭黑中所含的水分量，該指標(biāo)對(duì)于保持食品級(jí)白炭黑的質(zhì)量和穩(wěn)定性非常重要，通常不超過5.0%；灼燒殘?jiān)侵冈诟邷叵?，食品?jí)白炭黑所殘留的物質(zhì)，該指標(biāo)可以反映食品級(jí)白炭黑的純度；揮發(fā)性物質(zhì)是指在一定條件下，食品級(jí)白炭黑所揮發(fā)的物質(zhì)，通常不超過0.2%；灰分是指食品級(jí)白炭黑中的無機(jī)物含量，通常不超過0.2%；水溶性物質(zhì)是指在一定條件下，食品級(jí)白炭黑在水中所溶解的物質(zhì)，該指標(biāo)可以反映食品級(jí)白炭黑的穩(wěn)定性；重金屬含量是指食品級(jí)白炭黑中含有的重金屬元素的含量，通常不超過國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量；微生物指標(biāo)是指食品級(jí)白炭黑中的細(xì)菌和真菌等微生物的含量，通常不超過國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量。

食品級(jí)白炭黑的規(guī)格型號(hào)對(duì)于保證食品安全和質(zhì)量非常重要，企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)該嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和檢測(cè)，確保產(chǎn)品的合格性。