食品級(jí)白炭黑是一種食品添加劑，通常用于增加食品的稠度和口感。它是一種無(wú)味無(wú)色的粉末，由木材、稻殼、花生殼等植物材料經(jīng)高溫炭化、活性化處理而成。它的主要成分是純碳，因此也叫做木炭粉。

在食品加工過(guò)程中，白炭黑具有多種作用。它可以吸收水分，增加食品的稠度和黏性。它可以防止食品結(jié)塊，增加食品的保質(zhì)期。白炭黑還可以調(diào)節(jié)食品的酸堿度，增強(qiáng)食品的口感和色澤。

雖然白炭黑在食品加工中有多種作用，但是其安全性仍然存在爭(zhēng)議。一些研究表明，長(zhǎng)期攝入過(guò)量的白炭黑可能會(huì)對(duì)人體健康造成影響。例如，白炭黑可能會(huì)影響人體的吸收能力，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。白炭黑還可能會(huì)影響腸道微生物群落的平衡，從而影響人體的免疫功能。

因此，雖然白炭黑在食品加工中有一定的作用，但是我們應(yīng)該謹(jǐn)慎使用，并注意其攝入量。在選擇食品時(shí)，我們應(yīng)該盡量選擇不含白炭黑的食品，減少對(duì)健康的潛在影響。如果不得不使用白炭黑，應(yīng)該在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行，并控制其攝入量，以保證人體健康。