遵義二氧化硅食品級是指一種食品添加劑，也被稱為二氧化硅（SiO2）或二氧化硅凝膠。它主要由天然石英礦物或硅酸鹽礦物加工而成。遵義二氧化硅食品級的主要作用是在食品加工過程中，充當(dāng)流變劑、抗結(jié)劑、消泡劑、增稠劑和吸濕劑等多種功能。

遵義二氧化硅食品級在食品加工中的應(yīng)用非常廣泛，主要用于以下幾個方面：

1.流變劑：遵義二氧化硅食品級可以增加食品的黏度和稠度，使其能夠更容易地流動和處理。例如，它可以用于蛋糕糊、餅干、面包、果醬、沙拉醬等食品的制作。

2.抗結(jié)劑：遵義二氧化硅食品級可以防止食品在加工過程中結(jié)塊。它可以用于糖果、巧克力、蛋糕、面包等食品的制作。

3.消泡劑：遵義二氧化硅食品級可以減少食品中的氣泡和泡沫，使其更加平滑。例如，它可以用于啤酒、蘇打水、果汁等飲料的制作。

4.增稠劑：遵義二氧化硅食品級可以增加食品的粘度和稠度，使其更加濃稠。例如，它可以用于奶油、醬料、酸奶等食品的制作。

5.吸濕劑：遵義二氧化硅食品級可以吸收食品中的水分，防止食品變質(zhì)。例如，它可以用于肉制品、果干、蛋糕、餅干等食品的制作。

遵義二氧化硅食品級是一種非常重要的食品添加劑，可以為食品提供多種功能，使其更加美味和健康。同時，在使用過程中需要遵循相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，確保其安全性和可靠性。