運城食品級二氧化硅，是指一種用于食品工業(yè)中的無色、無味、無毒的化學物質，化學式為SiO2。它是一種高度純凈、無雜質、無臭味的白色粉末，常用于食品加工中的防潮、防結塊、保鮮、增稠等方面。

食品級二氧化硅的制備主要有兩種方法：一種是從天然石英砂中提取，經過多道物理和化學方法后獲得高純度的二氧化硅；另一種是通過化學反應制備，將硅源和氧源反應生成二氧化硅。

運城食品級二氧化硅的主要應用領域包括：食品加工、藥品制造、化妝品生產等。在食品加工中，二氧化硅主要用于以下方面：

1.防潮：二氧化硅的微粒子能吸收空氣中的水分，達到防潮效果，使食品在儲存和運輸過程中不易受到潮濕的影響，保持干燥和口感。

2.防結塊：二氧化硅的微粒子具有一定的分散性，可以防止食品中的顆粒在存放過程中結塊，易于保持食品的品質和口感。

3.保鮮：二氧化硅可以吸收食品中的氧氣，減少氧氣的接觸，從而延長食品的保質期。

4.增稠：二氧化硅可用于增加食品的黏度和稠度，改善食品的口感和質地。

需要注意的是，食品級二氧化硅應該符合國家食品安全法規(guī)的要求，不得含有有害物質。在使用過程中，應該按照生產廠家的說明進行使用，避免超量使用或使用不當導致的不良后果。