食品級二氧化硅是一種化合物，它主要用于食品加工中作為防腐劑、吸附劑、流動助劑和防結劑等。它在食品行業(yè)中應用廣泛，如在糖果、巧克力、面包、餅干、咖啡、茶葉、葡萄酒等食品中都有使用。食品級二氧化硅的使用可以延長食品的保質期，增加口感和質感，在食品加工中具有重要的作用。

食品級二氧化硅的制備方法有多種，其中包括化學法、物理法、生物法等。在化學法中，通常使用硅酸鈉和硫酸銅作為原料，通過化學反應得到二氧化硅。在物理法中，通常使用高溫高壓的方法將硅石加工成微粉，再通過篩分、磨碎等工藝得到食品級二氧化硅。生物法則是通過微生物發(fā)酵的方法制備食品級二氧化硅，這種方法具有環(huán)保、低能耗等優(yōu)點，但制備成本較高。

食品級二氧化硅的質量標準主要包括純度、粒度、水分、重金屬含量、微生物限制等。純度要求在99%以上，粒度一般為10-40微米，水分不超過5%，重金屬含量要求低于10ppm，微生物限制也要符合衛(wèi)生標準。

食品級二氧化硅的供應商很多，主要包括化工廠、食品添加劑公司、進出口貿(mào)易公司等。國內的主要產(chǎn)地有山東、江蘇、河南、湖南等地，其中山東省的產(chǎn)能最大。在購買食品級二氧化硅時，應選擇正規(guī)的廠家或供應商，確保產(chǎn)品的質量和安全性，避免使用假冒偽劣產(chǎn)品。

食品級二氧化硅是一種重要的食品添加劑，其制備方法和質量標準都是需要注意的。在使用食品級二氧化硅時，應該遵循正確的使用方法和用量，以確保食品的安全和質量。