食品級(jí)二氧化硅是一種常用的食品添加劑，它是一種白色無(wú)味無(wú)臭的粉末，化學(xué)式為SiO2，分子量為60.08。山東是中國(guó)重要的二氧化硅產(chǎn)區(qū)之一，也是食品級(jí)二氧化硅的主要生產(chǎn)地之一。下面將詳細(xì)介紹食品級(jí)二氧化硅在山東的生產(chǎn)、應(yīng)用、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等方面的情況。

一、食品級(jí)二氧化硅在山東的生產(chǎn)情況

山東是中國(guó)二氧化硅產(chǎn)量大省之一，全省二氧化硅產(chǎn)能占全國(guó)的30%以上。其中，食品級(jí)二氧化硅主要產(chǎn)自淄博市、棗莊市、青島市等地。這些地區(qū)的二氧化硅生產(chǎn)企業(yè)具有較強(qiáng)的技術(shù)實(shí)力和生產(chǎn)能力，能夠滿足國(guó)內(nèi)外食品加工企業(yè)的需求。

二、食品級(jí)二氧化硅的應(yīng)用

食品級(jí)二氧化硅是一種廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的添加劑，主要用于防止食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的結(jié)塊、潮解、變質(zhì)等現(xiàn)象。具體應(yīng)用包括以下幾個(gè)方面：

1、防結(jié)塊劑：二氧化硅能夠吸收水分，保持食品干燥，從而防止食品結(jié)塊。常用于糖果、干果、蛋糕等食品中。

2、流動(dòng)助劑：二氧化硅能夠減少粉狀物料的內(nèi)摩擦力，提高流動(dòng)性，使得粉末更易于包裝、運(yùn)輸和使用。常用于香精、調(diào)味料、面粉等食品中。

3、保鮮劑：二氧化硅能夠吸收食品中的氧氣，防止氧化反應(yīng)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用于肉制品、水產(chǎn)品、奶制品等食品中。

4、穩(wěn)定劑：二氧化硅能夠穩(wěn)定食品中的乳化液、泡沫體等，保持食品的質(zhì)地和口感。常用于乳制品、冰淇淋、飲料等食品中。

三、食品級(jí)二氧化硅的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

為了保證食品級(jí)二氧化硅的質(zhì)量和安全性，國(guó)家對(duì)其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定。目前，食品級(jí)二氧化硅的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面：

1、外觀：應(yīng)為白色無(wú)味無(wú)臭的粉末，不得有雜質(zhì)、異物。

2、物理性質(zhì)：應(yīng)符合規(guī)定的物理性質(zhì)指標(biāo)，如比表面積、平均粒徑、水分等。

3、化學(xué)性質(zhì)：應(yīng)符合規(guī)定的化學(xué)性質(zhì)指標(biāo)，如硅含量、鉛、砷等重金屬含量。

4、微生物指標(biāo)：應(yīng)符合規(guī)定的微生物指標(biāo)，如總菌落、大腸菌群等。

食品級(jí)二氧化硅是一種安全、有效的食品添加劑，能夠提高食品的品質(zhì)和保質(zhì)期，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。山東是中國(guó)重要的二氧化硅產(chǎn)區(qū)之一，具有較強(qiáng)的生產(chǎn)能力和技術(shù)實(shí)力，能夠滿足國(guó)內(nèi)外食品加工企業(yè)的需求。為了保證食品級(jí)二氧化硅的質(zhì)量和安全性，國(guó)家對(duì)其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。