食品級二氧化硅是一種無毒、無味、無色的食品添加劑，也稱為二氧化硅（SiO2）。它是一種常見的物質(zhì)，在自然界中廣泛存在，可以從二氧化硅礦物、沙子、石英等天然物質(zhì)中提取。食品級二氧化硅廣泛用于食品工業(yè)中，可以被添加到各種食品中，如糖果、巧克力、干果、烘焙食品、調(diào)味品等。

食品級二氧化硅的作用主要是吸附水分和防止食品變質(zhì)。由于其微觀結(jié)構(gòu)的特殊性質(zhì)，食品級二氧化硅可以吸附食品中的水分，從而延長食品的保質(zhì)期。食品級二氧化硅還可以防止食品因氧化而發(fā)生變質(zhì)，從而保持食品的新鮮度和口感。

食品級二氧化硅具有以下特點：

1. 無毒、無味、無色。食品級二氧化硅是一種安全的食品添加劑，不會對人體造成危害。

2. 耐高溫。食品級二氧化硅可以在高溫下保持穩(wěn)定，因此可以被添加到烘焙食品中。

3. 吸附性強。食品級二氧化硅可以吸附食品中的水分，從而延長食品的保質(zhì)期。

4. 抗結(jié)塊。食品級二氧化硅可以防止食品中的顆粒因潮濕而結(jié)塊。

5. 無臭。食品級二氧化硅沒有異味，不會影響食品的口感。

食品級二氧化硅的使用方法是將其直接添加到食品中。添加量一般為0.1%-2.0%，具體添加量取決于食品的種類和生產(chǎn)工藝。在使用過程中，應該注意控制食品級二氧化硅的使用量，以避免對食品的影響。

食品級二氧化硅是一種安全、無害的食品添加劑，廣泛應用于食品工業(yè)中。它可以延長食品的保質(zhì)期、防止食品變質(zhì)，對于保障食品的質(zhì)量和安全具有重要作用。