食品級白炭黑是一種常見的食品添加劑，也被稱為食品級活性炭或食品級活性炭黑。它是由天然材料，如木材，椰殼或竹子等，經(jīng)過高溫炭化和活化處理制成。在食品和飲料中，它主要用作著色劑和增稠劑。

一、食品級白炭黑的特性

1. 高度吸附能力：食品級白炭黑具有高度吸附能力，能夠吸附空氣中的雜質(zhì)和異味，也能吸附食品和飲料中的不良物質(zhì)，如色素、異味、細(xì)菌等。

2. 高度穩(wěn)定性：食品級白炭黑具有高度穩(wěn)定性，不受PH值、溫度和紫外線的影響，因此在食品和飲料中使用非常安全。

3. 低粘度：食品級白炭黑的粘度較低，能夠快速分散在水中，不會影響口感。

4. 無味無色：食品級白炭黑無味無色，不會對食品和飲料的味道和顏色產(chǎn)生影響。

二、食品級白炭黑的用途

1.著色劑：食品級白炭黑可用作著色劑，可使食品和飲料呈現(xiàn)出深黑色或淺灰色。

2.增稠劑：食品級白炭黑也可以作為增稠劑，能夠增加食品和飲料的粘度和稠度。

3.防腐劑：由于其高度吸附能力，食品級白炭黑也可以作為防腐劑，能夠吸附食品和飲料中的異味和細(xì)菌，延長食品和飲料的保質(zhì)期。

4.催化劑：食品級白炭黑還可以作為催化劑，促進(jìn)食品和飲料中化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。

三、食品級白炭黑的安全性

食品級白炭黑在食品和飲料中使用是非常安全的。它不含任何有害物質(zhì)，不會對人體產(chǎn)生任何不良影響。根據(jù)相關(guān)法規(guī)，食品級白炭黑的使用量應(yīng)在適當(dāng)范圍內(nèi)，不得超過規(guī)定的最大使用量。

食品級白炭黑是一種安全、有效的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于食品和飲料工業(yè)中。它具有高度吸附能力、高度穩(wěn)定性、低粘度、無味無色等特性，能夠作為著色劑、增稠劑、防腐劑、催化劑等多種用途。