食品級白炭黑是一種食品添加劑，也稱為食品級活性炭或食品級活性炭黑，具有很多功能和用途。以下是詳細的說明：

1. 色素：白炭黑可以用作食品的色素，可以給食品增加黑色或灰色，使其外觀更加美觀，增加食欲，例如黑色餅干、面包、糖果等。

2. 吸附：白炭黑可以吸附食品中的不良物質(zhì)，如雜質(zhì)、異味、色素、有害物質(zhì)等，使食品更加安全衛(wèi)生。

3. 穩(wěn)定劑：白炭黑可以用作食品的穩(wěn)定劑，可以防止食品中的成分分離或沉淀，保持食品的穩(wěn)定性。

4. 粘合劑：白炭黑可以用作食品的粘合劑，可以將食品中的成分粘合在一起，使其更加均勻和穩(wěn)定。

5. 乳化劑：白炭黑可以用作食品的乳化劑，可以將油和水混合在一起，使其更加穩(wěn)定和均勻，如沙拉醬、醬汁等。

6. 發(fā)泡劑：白炭黑可以用作食品的發(fā)泡劑，可以使食品中的氣泡更加均勻和穩(wěn)定，如啤酒、可樂等。

7. 調(diào)味劑：白炭黑可以用作食品的調(diào)味劑，可以增加食品的口感和風味，如黑色蛋糕、餅干等。

8. 營養(yǎng)劑：白炭黑可以用作食品的營養(yǎng)劑，可以增加食品中的纖維素、鈣、鐵、鋅等微量元素，提高食品的營養(yǎng)價值。

食品級白炭黑作為一種安全、無毒、無味的食品添加劑，被廣泛應用于食品行業(yè)中，不僅可以使食品更加美味和營養(yǎng)，還可以增加食品的安全性和衛(wèi)生性，對人們的健康起到積極的保護作用。