食品級(jí)二氧化硅，也稱為食品級(jí)硅膠，是一種食品添加劑，主要用于吸附水分和防止食品潮濕。它是一種無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)色、化學(xué)穩(wěn)定性好的物質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域。

在食品中，食品級(jí)二氧化硅主要用于防潮、防結(jié)塊、防沉淀、保持食品的口感和質(zhì)感。例如，在餅干、糖果、巧克力等食品中添加二氧化硅可以防止其潮濕變軟，保持其脆脆的口感。在調(diào)味品中添加二氧化硅可以防止調(diào)料結(jié)塊，方便食用。在面粉中添加二氧化硅可以防止面粉產(chǎn)生結(jié)塊，保持面粉的松散性。

食品級(jí)二氧化硅是安全的食品添加劑。在實(shí)際應(yīng)用中，添加劑的用量是有規(guī)定的，不會(huì)超過(guò)規(guī)定的最大用量。二氧化硅還具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不會(huì)與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)。

二氧化硅也有一定的缺點(diǎn)。由于其吸附水分的能力很強(qiáng)，如果添加過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致食品過(guò)于干燥，影響食品的口感和品質(zhì)。因此，在使用二氧化硅時(shí)，必須按照規(guī)定的用量添加，不能過(guò)量使用。

二氧化硅雖然是一種安全的食品添加劑，但對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。因此，在使用二氧化硅時(shí)，需要注意對(duì)過(guò)敏人群的警告標(biāo)識(shí)，以免引起不必要的問題。

食品級(jí)二氧化硅是一種重要的食品添加劑，具有防潮、防結(jié)塊、防沉淀等作用。它是一種安全、無(wú)毒、無(wú)味、化學(xué)穩(wěn)定性好的物質(zhì)，在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。在使用二氧化硅時(shí)，需要注意用量和過(guò)敏人群的警告標(biāo)識(shí)，以確保食品的安全和質(zhì)量。