二氧化硅是一種廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)的添加劑，主要作用是防止食品在加工、儲存和包裝過程中發(fā)生氧化變質(zhì)。二氧化硅作為防腐劑可以延長食品的保質(zhì)期，保持其新鮮度和口感。二氧化硅還可以用于涂料、塑料、橡膠、合成纖維等行業(yè)。

二氧化硅的食品級應(yīng)用主要有以下幾個方面：

1. 保持食品的新鮮度和口感

二氧化硅可以吸收水分和油脂等食品中的污染物，從而防止食品在加工、儲存和包裝過程中發(fā)生氧化變質(zhì)。同時，它還可以防止食品黏連和變質(zhì)，保持食品的新鮮度和口感。

2. 控制食品的流動性和穩(wěn)定性

二氧化硅可以增加食品的流動性和穩(wěn)定性，從而使食品更易于加工和包裝。例如，二氧化硅可以用于制作烘焙食品、豆腐等，使其更易于加工和包裝。

3. 促進(jìn)食品的流動性和穩(wěn)定性

二氧化硅還可以用于制作高溫烘焙的食品，如面包、餅干等，可以促進(jìn)食品的流動性和穩(wěn)定性，使其更易于加工和包裝。

4. 調(diào)節(jié)食品的pH值

二氧化硅可以調(diào)節(jié)食品的pH值，使其更適合消費者的口味。例如，二氧化硅可以用于制作酸奶、酸豆奶等乳制品，可以使其更加酸味，更適合消費者口味。

5. 防止食品變色

二氧化硅可以防止食品變色，保持其色澤和美觀。例如，二氧化硅可以用于制作蛋糕、餅干等烘焙食品，可以使其外觀更加美觀。

二氧化硅在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用，可以延長食品的保質(zhì)期，保持其新鮮度和口感，促進(jìn)食品的流動性和穩(wěn)定性，調(diào)節(jié)食品的pH值，防止食品變色等。當(dāng)然，我們在使用二氧化硅的同時，也要注意其副作用，盡可能減少對人體的影響。